Nguyên liệu gồm có:
- 400gr thịt vai heo
- 4 tép tỏi băm
- 2 trái ớt băm; 1 trái ớt sừng băm
- 2 nhánh hành lá xắt nhỏ
- 1 quả trứng gà
- 1muỗng canh dầu hào
- 1 chén bột bắp hay bột năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗn cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh thính
- 1 nhánh hành lá xắt nhỏ.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt heo rửa thật sạch, thái miếng theo chiều dài vừa ăn.
Đập trứng gà vào thịt. Cho dầu hào, đường và tiêu vào. trộn thật đều, để 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho thịt thấm.
Bước thứ hai(2): Qua 60 phút, lấy thịt ra, thêm bột bắp trộn thật đều, sau đó thêm bột dính vào trộn tiếp. Bạn có thể đeo gang tay nilon để trộn bóp cho thính thấm vào thịt kỹ hơn.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên vàng với lửa vừa. Thịt chín gắp ta đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ tư(4): Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành lá và ớt vào xào thơm, sau đó cho muối vào đảo đều. Cuối cùng cho thịt đã chiên và thính vào trộn thật đều là tắt lửa.
Trình bày: Cho thịt heo chiên giòn ra đĩa, dùng nóng với cơm. Miếng thịt không những có lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ mà bên trong thấm gia vị thơm lừng.
Với cách làm giản đơn bạn lại có thêm 1 món ngon trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn rồi.
Mong bạn và gia đình ngon cơm với thịt chiên giòn đậm đà nhé!
Theo Khám phá
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
